社長メッセージ
CEO MESSAGE- 『友達がたくさん出来たスペインバル』 『お気に入りのワインを教えてくれたワインバー』 『初めてのデートで行ったビストロ』
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人には飲食に関わる人生の様々なシーンがあります。私は子供の時に喫茶店のマスターになるのが夢でした。
毎日のように通ったお気に入りの喫茶店でアメリカンコーヒーを飲んで、子供ながらに美味しさと、心地いい雰囲気を楽しんでいました。
少しずつ大人になり、カフェやレストラン、そしてバーに行くようになり、私にとって、そして人々にとっても生活に欠かせない場所だと気付きました。
飲食店は単にお腹を満たすものだけではなく、美味しさはもちろん、ちょっとした幸せや楽しさを感じてもらうお仕事だと思います。
お客様が美味しいものを食べて幸せになったり、ワインやカクテル等のお酒の楽しみを覚え、楽しい会話にストレスが吹き飛んだり、素敵なサービスを提供受けて感動したり、通っているお店で新しいお友達ができたり、恋人ができたり、そして結婚した人も。
皆さんの中に欠かせないものとして、CONCEPTは存在しています。
お客様をHAPPYにして差し上げることによって、私たちもHAPPYになる。そんな会社を目指しています。
また、飲食店やサービス業は、人によってしか向上しません。そのためには顧客満足を図るスタッフさんが最も大切なのです。
接客する人も、調理する人も、トレーナーも、店舗をマネージメントする人も全員、『本当にお客様に喜んでもらいたい！』といったマインドを第一に持って、そして楽しみながら仕事をしてもらいたいと思っております。
そこで人材育成や店舗力の向上のため、日本各地の飲食店に頻繁に視察、海外視察も定期的に行い、海外料理コンクールにも毎年参加しています。
また2016年7月より人財育成プログラムを開始。全社員・アルバイトさんにも様々な勉強会・プログラムに参加してもらい、人財育成をし、顧客満足（CS）の充実向上を図ります。
今後、成長によって各セクション責任者や店舗運営・経営幹部・SV、海外進出や社内独立なども目指します。そして成長に合わせてわくわくする環境を整えて行きます。
たった8坪から始まったお店が札幌・本州に広がりはじめ、そして世界にも視野を広げ始めようとしています。
わくわくするお仕事を、一緒にしましょう！有限会社コンセプト 代表取締役社長
数字で分かるCONCEPT
CONCEPT DATA-
会社のこと
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店舗数
15 店舗
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創業
2005 年
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人のこと
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従業員数
※2024年5月調べ
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男女比
※PA含む
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在籍年代
※正社員のみ
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店舗のこと
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年間来客数
333,577 人
※2023年5月～2024年5月
※ビアガーデン、イベント等を除く数値 -
ワインの販売数
18,233 ㍑
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ビールの販売数
112,786 ㍑
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年間休日
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職種比率
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社員出身地
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従業員に聞いてみた
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好きなお酒の種類は？
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好きな料理は？
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休日の過ごし方は？
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旅行をするなら？
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自分を戦隊物のヒーローに例えると何色？
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社内に素敵＆カッコいい人はいる？
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会社概要
COMPANY PROFILE
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- 会社名
- 有限会社コンセプト
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- 所在地
- 札幌市中央区南3条西4丁目 ワカツキスクエアビル 8F
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- 代表者
- 代表取締役社長 小原 章芳
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- 事業内容
- 飲食店舗の経営及びコンサルティング
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- 関連会社
- 株式会社レストランコンサルティング・CONCEPT
沿革
HISTORY-
2005年
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2月
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有限会社コンセプト 法人設立
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2月
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2006年
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2月
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オープン スペイン料理＆バル BAR españa（バル エスパーニャ）
札幌市中央区南6条西3丁目 ニューオリンピアビル 1F
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2月
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2011年
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6月
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ビストロノミー Apéritif（アペリティフ）
札幌市中央区南3条西4丁目 ワカツキスクエアビル 1F
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6月
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2013年
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5月
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ローザンヌ近郊 ミシュラン3つ星レストラン料理人が当店シェフとして就任
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5月
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2014年
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7月
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第1回 国際パエリアコンクール日本大会 優勝
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9月
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第54回 バレンシア国際パエリアコンクール 日本代表として出場
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12月
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オープン BAR españa CARNE（バル エスパーニャ カルネ）
札幌市中央区南2条西6丁目 岡田ビル 1・2F（狸小路6丁目内）
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7月
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2015年
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5月
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第2回 国際パエリアコンクール日本大会 優勝 2連覇
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9月
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第55回 バレンシア国際パエリアコンクール 世界第4位入賞
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10月
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オープン STYLE-GYM ＋（パーソナル トレーニングジム スタイルジムプラス）
札幌市中央区南3条西4丁目 ワカツキスクエアビル 8F
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12月
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BAR españa SENDAI（バル エスパーニャ 仙台）
宮城県仙台市青葉区国分町2丁目1-12 瀬戸勝ビル 1F
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5月
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2016年
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3月
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オープン THE CRAFT（ザ クラフト）
札幌市中央区南4条西4丁目 松岡ビル 1F
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7月
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飲食運営規模拡大のため「CONCEPT」を設立
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10月
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オープン おばんざい・酒・ワイン うさぎ
札幌市中央区南6条西4丁目 高瀬ビル 1F
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12月
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オープン NISEKO SAKURA
北海道虻田郡倶知安町ニセコひらふ2条1丁目8-3
（旧住所：北海道虻田郡倶知安町山田170-137）
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3月
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2017年
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4月
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オープン 薄野 鮨 さくら
札幌市中央区南6条西3丁目 ススキノ中央ビル1階
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6月
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オープン The Resort -（PIVOT ルーフトップ ビアガーデン）
札幌市中央区南2条西4丁目 PIVOT 屋上
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4月
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2018年
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5月
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オープン BAR españa OSTRA（バル エスパーニャ オストラ）
札幌市中央区南6条西3丁目 ススキノ中央ビル1F -
リニューアルオープン STYLE-GYM ＋→PERFECT GYM
札幌市中央区南3条西4丁目 ワカツキスクエアビル 8F
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7月
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オープン 抹茶CAFÉ & SWEETS RIQ
札幌市中央区南2条西5丁目11-3 T5ビル 1・2F（狸小路5丁目内）
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12月
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オープン TAMASHII BAR
北海道虻田郡倶知安町ニセコひらふ2条1丁目8-2 1F
（旧住所：北海道虻田郡倶知安町字山田170-138 1F） -
オープン 神戸牛焼肉 神戸亭
北海道虻田郡倶知安町ニセコひらふ2条1丁目8-2 B1F
（旧住所：北海道虻田郡倶知安町字山田170-138 B1F）
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5月
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2019年
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7月
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オープン RIQ海
札幌市中央区南6条西3丁目 ススキノ中央ビル 1F
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9月
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オープン PERFECT GYM 24
札幌市中央区南2条西4丁目 札幌ナナイロビル 2F
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12月
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オープン ニセコ山麓ジンギスカン
北海道虻田郡倶知安町ニセコひらふ1条4丁目2-4
（旧住所：北海道虻田郡倶知安町字山田191-30）
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7月
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2020年
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6月
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オープン 五感
札幌市中央区南3条西4丁目 ワカツキスクエアビル 1F
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10月
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リニューアルオープン おばんざい うさぎ→うさぎの焼鳥
札幌市中央区南6条西4丁目5 高瀬ビル 1F
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6月
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2021年
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12月
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リニューアルオープン 神戸牛焼肉 神戸亭→ひらふ精肉店
北海道虻田郡倶知安町ニセコひらふ2条1丁目8-2 B1F
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12月
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2022年
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12月
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リニューアルオープン TAMASHII BAR→Steak ＆ Burger TAMASHII
北海道虻田郡倶知安町ニセコひらふ2条1丁目8-2 1F
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12月
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2023年
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1月
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リニューアルオープン パフェと氷 riq
札幌市中央区南2条西5丁目 T5ビル 2F（狸小路5丁目内）
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3月
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オープン そらとしば by よなよなエール オープン
北海道北広島市Fビレッジ1 ES CON FIELD 1F FIELD LEVEL
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7月
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オープン BBQ BEER GARDEN THE SUMMER
札幌市中央区南1条西3丁目 札幌PARCO屋上
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8月
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オープン 炭焼きジンギスカン北の風
札幌市中央区南3条西4丁目 ワカツキスクエアビル 1F
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1月
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2024年
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4月
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全国パエリア選手権(横浜) バルエスパーニャ カルネ 優勝 （日本パエリア協会主催）
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4月