「焼鳥 × 多彩なお酒」が楽しめる、すすきのの『うさぎの焼鳥』。
備長炭で丁寧に焼き上げる本格焼鳥と、種類豊富なお酒を気軽に楽しめる、大人の隠れ家的なお店です。

店内は25席ほどの落ち着いた空間で、シックで上品な和の風情と、
若手クリエイターによるポップな浮世絵の壁画が融合した、アートでおしゃれなデザイン。
小規模だからこそ、カウンター越しにお客様との距離が近く、
スタッフ同士も自然と助け合える温かい雰囲気があります。

あなたの「やってみたい」が、そのままお店の看板メニューになります。

当店では、細かいルールでスタッフを縛るようなガチガチのマニュアルはありません。
もちろん、最初は丁寧にお店の流れをサポートしますが、
慣れてきたら仕入れ、新メニューの開発、お酒のご提案など、
あなたのアイデアを大切にしながら、自由にチャレンジできる環境をご用意しています。

オープンキッチンスタイルのため、
カウンター越しにお客様と心地よいコミュニケーションを楽しみながら働けます。
目の前で「美味しい！」という笑顔をダイレクトに受け取ることができます。

【主な仕事内容】
・鶏肉などの下処理、カット、串打ち
・備長炭を使用した焼鳥の調理、焼き台の管理
・一品料理、コース料理の調理、盛り付け
・食材の発注、在庫管理、品質管理
・キッチン内の清掃、衛生管理
・季節メニューや新商品の企画、試作
・料理に合わせたお酒のペアリング提案

経験や得意分野に合わせて、できる仕事からお任せします。
焼鳥の経験がない方には、
お肉の扱い方や串打ち、炭火の管理、焼きの技術まで丁寧にお教えします。
将来的には、
仕入れやメニュー開発、後輩スタッフの育成など、
店舗づくりにも幅広く携わっていただけます。


【10店舗以上を展開する成長企業だからこそ、個人の成長と安定を両立】
運営元である「有限会社コンセプト」は、
札幌やニセコ、北広島などで個性豊かな飲食店を10店舗以上展開しています。
「飲食店やサービス業は、人によってしか向上しない」という社長の強い想いから、
スタッフの働きやすさや人財育成を何よりも大切にしています。

全社で取り組む人財プログラムや勉強会のほか、
日本各地や海外への定期的な飲食視察、世界的な料理コンクールへの挑戦など、
個人のワクワクと成長を後押しする環境が整っているため、
コンセプトならではの安心感の中で、
あなたの「調理のセンス」を存分に発揮していただけます。


◆アピールポイント
（１）あなたの「やりたい」が形になる環境
メニュー決定のスピード感が早いので、あなたの試作した料理がすぐにお店の味になります。
あなたの「アイデア」「やりたい」「意欲」を全力でサポートいたします。

（２）プライベートも大切にできる環境
有給休暇の取得を積極的に推進中。
仕事とプライベートのメリハリをしっかりつけられます。

（３）ペアリングの知識が自然と身につく
お酒が豊富に揃っており、料理の相性を追求したい料理人にとって最高の学びの場です。

（４）頑張りやスキルを正当に評価
成長企業だからこそ評価・待遇がしっかりしており、
将来のキャリアアップの選択肢も豊富です。

• 職種

  【豊富なお酒と焼鳥のお店】調理スタッフ/あなたの「やってみたい」がお店の一皿に！（正社員）

• 採用区分

  中途採用

• 求める人物像

  【応募条件】
  ・調理・キッチン業務の実務経験2年以上の方、または同程度のスキルをお持ちの方
  ※和食・洋食・イタリアン・フレンチなど、これまで経験されてきたジャンルは問いません。
  
  【こんな方を歓迎します】
  ・ジャンルにとらわれず、新しい料理やメニューづくりを楽しめる方
  ・「自分のアイデアをメニューにしてみたい」という方
  ・一品一品、丁寧な料理づくりを大切にしたい方
  ・落ち着いた雰囲気のお店で、お客様との距離感も大切にしながら働きたい方

• 勤務地

  〒0640806
  北海道札幌市中央区南6条西4丁目5 タカセビル 1F

• アクセス

  ・地下鉄南北線　すすきの駅　　　徒歩　４分
  ・地下鉄東豊線　豊水すすきの駅　徒歩　６分
  ・JR札幌駅　　（地下鉄利用で）　　　１３分

• 勤務時間

  ◆シフト制
  15:00～1:00までの間でシフト制

• 休日・休暇

  ◆月6日休み・月8日休みから選べます
  ライフスタイルに合わせた働き方が可能です。
  ※月8日休みの場合は、月給26万円～となります。
  
  【月6休制】
  月給28万円～
  ※固定残業代69,000円（45h分）含
  ※超過分別途支給
  
  【月8休制】
  月給26万円～
  ※固定残業代64,000円（45h分）含
  ※超過分別途支給

• 給与

  月給 280,000円 〜

• 昇給

  年1回あり

• 賞与

  賞与あり（業績による)

• 待遇・福利厚生

  ■社保完備
  ■制服貸与
  ■賄い支給
  ■研修制度
  ■有休(規定)
  ■試用期間最大3ヶ月